Med voksne barn som ønsker å spise mindre kjøtt, har Halloumi også kommet inn på mitt kjøkken i løpet av sommeren. Halloumi er en proteinrik ost med høyt smeltepunkt. Det vil si at den kan både stekes og grilles. God Halloumi får da en fin stekeskorpe og en myk innside. Denne tradisjonelle kypriotiske osten kan…
Stikkord: pinjekjerner
Laks med pasta, pesto og pinjekjerner
Dette er en av mine absolutt favorittoppskrifter når det gjelder laks. Det smaker bare så deilig! I denne oppskriften lar du norsk laks møte det italienske kjøkkenet med pasta, parmesan, pesto og pinjekjerner. Jeg synes det passer utrolig godt sammen. Retten er enkel og ganske kjapp å lage, så den passer godt på en hverdag. …
Spaghetti med parmaskinke, pinjekjerner og ruccola
Jeg har en forkjærlighet for det italienske kjøkkenet. For mange italienere er måltidet mer enn bare mat, det har et sosialt aspekt også. Man tar et glass vin, samtalene flyter og man spiser gjerne flere retter. Det italienske kjøkkenet fokuserer på gode råvarer og gode, ukompliserte smaker. For eksempel tynn, sprø italiensk pizza toppet med…